Tertulia gastronómica con el crítico Tony Pérez hoy cocinamos hartabellacos

Hablamos de la situación de la hostelería con la tímida apertura de las terrazas, a la espera de que también se autorice los servicios en sala.

También destacamos el auge de los menús para llevar que están funcionando bastante bien, incluso como acto solidario de apoyo al sector.

Y dentro de la cocina de cuaresma, hoy hablamos del bacalao como el elemento estrella de muchos, como el caso de los “hartabellacos”.