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¿QUÉ COCINAMOS HOY?

OSCAR MORATO

AJOBLANCO

ondacero.es | Castellón | Actualizado el 18/07/2018 a las 00:02 horas

Ingredientes, para dos personas

100 gramos de almendra natural, Marcona de Castellón picada

50 Gramos de miga de pan

Medio vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra de las almazaras de nuestra provincia

Un diente ajo

Sal

Agua de Benasal fría

Uvas blancas o 2 higos secos en trocitos

PREPARACIÓN

Poner a remojo la miga de pan en el agua mezlar en la trituradora con la almendra molida, el diente de ajo, la sal hasta obtener una masa blanca. Añadir el aceite poco a poco como si estuviéramos haciendo una mayonesa. Añadir, por último, el agua fría hasta que quede una crema. Servir en un bol con las uvas o los higos troceados.