Champinter, una cooperativa albaceteña aventajada en la "fungicultura" de nuestro país

Lleva más de 40 años en el sector del champiñón y da trabajo a unas 2.000 familias de la Manchuela, entre directos e indirectos. Su producto estrella es el champiñón blanco y cada vez tiene más salida la shii take, muy frecuente en la cocina japonesa . Un producto, el champiñón, con muchas posibilidades de las que hemos hablado en Más de Uno Albacete con el presidente de Champinter, Elías Olmeda