Lorenzo Pérez, Portavoz de la Asociación de Criadores y Exportadores de Cochinilla en Canarias: "Somos una industria en peligro de extinción, y la declaración del BIC nos daría un empujón definitivo para recuperarnos"

Con Sergio Miró, Fernando Castellano y Óscar Martín. La cochinilla, que vivió tiempos gloriosos en la historia económica de Canarias, es ahora una industria residual en peligro de extinción. Para recuperarla, y tras haber obtenido la Denominación de Origen en 2016, andas cerrando trámites para ser considerados BIC. Charlamos con el portavoz de la Asociación de Criadores y Exportadores de Cochinilla de Canarias, Lorenzo Pérez.