La Denominación de Origen Jamón y Paleta de Teruel ha cerrado el último ejercicio con más de 450.000 piezas selladas. Además, la Indicación Geográfica Protegida Cerdo de Teruel procesó casi dos millones de kilos en su primer año de existencia y también se han registrado más de 600.000 piezas aptas para matadero.
El presidente del Consejo Regulador, Ricardo Mosteo, ha valorado muy positivamente estos resultados, que se enmarcan en la situación global del sector del jamón curado, "caracterizada por una menor carga de producto en las bodegas de los secaderos debido a las fluctuaciones entre la producción y la demanda".
Para este 2025 la Denominación de Origen se ha marcado el objetivo de reforzar las acciones de marketing y comunicación en el mercado nacional "y abrir nuevos mercados exteriores, todavía por determinar".
