El cordero, imprescindible en la gastronomía jordana

29/05/2020 Manuel Barranco, Chef Manolito, nos lleva hasta Jordania para degustar sus tradicionales tés, que acostumbran a aromatizar con especias como el cardamomo y los platos más característicos. El cordero es ingrediente esencial, junto a las especias, en los guisos jordanos. Chef Manolito nos habla del Mansaf, un plato de cordero guisado con salsa de yogur servida en un soporte de arroz servido habitualmente junto con un pan árabe recién horneado.