Dentro de su estrategia de conver0rse en el líder en este segmento inmobiliario, LIFT AM ha alcanzado un acuerdo con Booh!, uno de los operadores de referencia en cloud kitchen en España, con el fin de con0nuar impulsando la plataforma en España, y en el medio plazo, analizar oportunidades de expansión en Portugal, Italia y Francia. LIFT AM es el primer inversor inmobiliario en España que entra en este negocio y el primero en
llevarlo a cabo a través de Joint Ventures con operadores de cloud kitchen.
Negocio Cloud Kitchen
Las “Cloud Kitchen” se han convertido en los últimos tiempos en una tendencia al alza en el sector de la restauración. Estas cocinas profesionales que no cuentan con espacios abiertos al público y distribuyen a través de plataformas como Glovo o JustEat, se han conver0do en el nuevo fenómeno industrial en el sector de la restauración. Este modelo aporta a la restauración numerosas ventajas, principalmente ahorro en costes, escalabilidad para una rápida expansión y la capacidad de disponer de información en 0empo real
sobre los intereses de sus clientes. Esta versa0lidad ha permi0do que las cloud kitchen se hayan convertido en la opción preferida de los restaurantes para abrir nuevas líneas de negocio. Tras la pandemia, el mercado de comida a domicilio se ha consolidado aún más como un formato de restauración, logrando una mayor profesionalización de los operadores de este mercado, des- tacando BOOH! como uno de los referentes en este sector.
El acuerdo de colaboración LIFT AM pretende aprovechar el fuerte crecimiento del food delivery en España para que, al igual que se ha venido observando en otros países europeos, dotar de infraestructura inmobiliaria adaptada a este sector. En este sentido, la inversión inmobiliaria en cloud kitchen se ha posicionado como uno de los segmentos más atractivos y con más potencial de crecimiento dentro de la
logística urbana atrayendo a nivel mundial el interés de inversores institucionales especializados en inmobiliario.
