David de la Encina: "Estas recetas son esencia de nuestra provincia y queremos preservarla"

La Diputación ha editado en formato digital un libro de recetas elaboradas por las personas de mayor edad de las localidades integradas en el programa Mayores Activos, las de población inferior a 20.000 habitantes, tanto municipios como entidades locales autónomas. Cada localidad aporta dos recetas de su tradición gastronómica, una dulce y otra salada. La recopilación de propuestas y la elaboración definitiva de la receta se puso en marcha durante los meses de confinamiento, como alternativa a las actividades presenciales, que el programa Mayores Activos tuvo que adaptar a las nuevas circunstancias. A la vista de la calidad y el interés como patrimonio inmaterial cultural de la tradición gastronómica de las diferentes propuestas, la delegación de Bienestar Social, de la que es responsable David de la Encina, estimó oportuno dejar constancia de ellas en una publicación que ya está disponible para ser descargada.