Salseros

¿Sabemos qué es realmente la salsa? En Por fin no es lunes nos acercamos a este género musical a través de Rosa Marquetti, investigadora y musicógrafa especializada en música cubana y de Óscar Basilio Gómez, músico, productor, compositor y el hombre que abrió la puerta a la música tropical en España

Nos acompaña Carlos Zamora, un hostelero que abrió su primer local en el año 2006 y que desde ahí le abrió un gran camino a Deluz&Cía. Pero hablamos de una gastronomía diferente y ahora cuenta con un equipo de 170 puestos que factura 8 millones de euros al año. “Fuimos al banco, pedimos un préstamo y montamos un restaurante muy bonito, también con catering”, comenta.

María Blanco, la autora del libro 'Las Tribus Liberales', nos acompaña en el último día de Salseros para hablarnos sobre la Revolución Neolítica. "Me gustaría meterme en la piel de un cavernícola", comenta. Además, la profesora afirma que "cambiaron la forma de vida del ser humano para siempre".

Xabier de la Maza nos trae al salsero Jorge Guitián. hablamos de gastronomía con este profesional que afirma que apartar la comida de su vida "sería un crimen". El experto gastronómico se dedica a dar a conocer diferentes sitios y lugares con un enfoque particular: pasarlo siempre bien con comida de por medio.

Hablamos con la salsera María Blanco que nos cuenta la importancia que tiene el tiempo en el estudio de la economía. Uno de los aspectos que se tratan colateralmente, pero que, según ella, no nos paramos a pensar en cómo se tratan. "El hecho de no tenerlo en cuenta ha traído graves consecuencias".