DULCE TRADICIÓN
Raúl Asencio desvela el secreto de un Roscón de Reyes perfecto
La naranja se convierte en un ingrediente fundamental, y los rellenos de nata y trufa cobran protagonismo
Temas
Raúl Asencio Pastelerías
SEGÚN EL RÁNKING ELABORADO
Raúl Asencio, mejor heladero de España para 'Expansión'
El área gastronómica de este periódico destaca los productos del maestro pastelero
GASTRONOMÍA
Colomba: el dulce que Raúl Asencio trajo de Italia y ya forma parte de la celebración de la Pascua en el Vinalopó
El maestro pastelero de Aspe y Novelda explica en qué consiste este dulce que se ha unido a las monas, las toñas y las fogasetas
GASTRONOMÍA
Raúl Asencio crea dos panettones especiales para el Día de los Enamorados
Chocolate Rubí o tres chocolates son las claves de estas dos especialidades creadas especialmente para celebrar San Valentín
La historia empieza en el Siglo XVIII
El Panettone de Higo y Fondillón, uno de los más especiales para Raúl Asencio
El confitero alicantino, quien ha elaborado miles de panettones, nos ha explicado qué historia hay detrás de la empresa y cómo elaboran cada producto
UNA DISTINCIÓN MÁS
Raúl Asencio presenta este jueves el panettone con el que ha logrado la medalla de plata en Italia
El maestro pastelero se llevó el reconocimiento en un prestigioso certamen internacional
DULCE CELEBRACIÓN
Raúl Asencio desvela el secreto de la 'mona' y nos invita a conocer la 'colomba'
Cada festividad tiene su propio dulce y algunos incluso le dan nombre convirtiendo la gastronomía en el objeto mismo de la celebración
DULCE AMOR
Raúl Asencio presenta su repostería para enamorados con protagonismo para la fresa y el chocolate
Además ha diseñado un panettone especial que ya está disponible en sus pastelerías de Aspe y Novelda, en Panettone Café de Elche, y en su tienda on line
DULCE TRADICIÓN
Tradicional, con nata o chocolate, el roscón sigue siendo imprescindible en la Noche de Reyes
El maestro Raúl Asencio recuerda la importancia de respetar la calidad de los ingredientes y el amasado artesano para que este dulce mantenga su textura, sabor y aroma
DULCES FIESTAS
Raúl Asencio estrena obrador en Aspe para elaborar 2000 panettones diarios
El especial de AOVE de la Sierra de Mariola, espuma de sal de Santa Pola y chocolate se convierte en una de las delicias gourmet de las celebraciones navideñas
