Quique Dacosta

Lo ha anunciado el president de la Generalitat, Ximo Puig, durante su visita en Londres al restaurante Arròs QD, del chef valenciano Quique Dacosta

Su restaurante de Dénia alcanza el puesto 46º dentro de esta lista mundial junto a 5 establecimientos españoles

'The World's 50 Best Restaurants' ha dado a conocer cuáles son los mejores restaurantes del mundo, entre los que se encuentran seis españoles. Conoce aquí la lista completa.

Hablamos con el chef, que ha coordinado el 'Menú Impagable' que el actor ha degustado este martes con su pareja en el Mandarian Hotel Ritz de Madrid.

Mauro Colagreco, Joan Roca, Quique Dacosta, José Andrés y Martín Berasategui elaborarán el menú

España tiene en su haber 11 restaurantes con tres estrellas otorgadas por la Guía Michelín. Consulta aquí los precios de cada menú.

El embajador de Madrid Fusión 2022 será Robert De Niro y tendrá el privilegio de degustar un menú elaborado por cinco de los mejores chefs del mundo

El chef, ganador de tres estrellas Michelín, ha recibido la Medalla de Oro al mérito en las Bellas Artes. Julia Otero conversa con él respecto al reciente premio, a la cocina y a sus proyectos de restaurantes por todo el mundo.

El chef Quique Dacosta nos atiende en los micrófonos de Julia en la onda para hablarnos de su restaurante tres estrellas Michelin en Denia. Comenta que "no tengo listas de esperas largas porque estamos marcados por una estacionalidad clara y por la población". En cuanto a la actividad y ocupación que lleva ser un tres estrellas Michelin cuenta que "estamos trabajando domingos, festivos y todos los días". Y reconoce que "es muy importante tener un departamento de creatividad. La alta cocina española se valora por ello". Por último, comenta que plantean un tipo de trabajo a lo largo de la temporada "como si fuese un disco o un libro y que el siguiente año vuelvan a comprar el producto".

Han pasado casi 30 años desde que Quique Dacosta llegase al restaurante 'El Poblet' en Dènia. Desde entonces, este "Rey Midas" gastronómico, ha recibido 3 estrellas Michellin, el Premio Nacional de Gastronomía, ha sido elegido mejor cocinero europeo por la Academia Internacional de Gastronomía y ahora, con nueva temporada: una, según sus propias palabras, basada en la fantasía y en la belleza. La ha llamado Autorretratos.