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Europa ya reconoce la IGP de Cabrito de Extremadura

La Comisión Europea ha aprobado este miércoles la inclusión del Cabrito de Extremadura, carne procedente de cabritos nacidos, criados, engordados y sacrificados en la región, en el registro de Indicaciones Geográficas Protegidas.

ALIMENTACIÓN

Ternera Asturiana certifica más de 6 millones de kilos de carne

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Asturiana ha certificado en 2022 más de 6 millones de kilos y 22.000 terneros pese a un descenso del consumo en el conjunto de España del 19,3%. El valor comercial para el sector primario ha superado los 32,4 millones de euros.

Volvemos a tener un plato consistente

Exploramos la receta de las cebollas con bacalao

María del Mar Marqués y Vicente Sánchez Calamardo nos hablan de esta receta y, de paso, profundizan en las cebollas de nuestra tierra, de gran calidad, y hablan de la IGP.