Grasas Trans

Con una serie de pautas para prevenir su consumo se beneficiaría 3.700 millones de personas en todo el mundo

La Comisión Europea propondrá una nueva normativa para fijar un límite al contenido de grasas 'trans' en alimentos con el fin de evitar en el futuro los efectos perjudiciales que este tipo de ácidos grasos tienen para la salud según los últimos informes científicos, si bien previamente consultará a la opinión pública, la industria y las ONGs sobre esta medida.

Mar de Tejeda, Eva García, Andrés Moraleda y Jaime Novo nos hablan de que las vacunas no son sólo cosa de niños, de que el peso al nacer influye en ser diestro o zurdo, de la Guerra de la OMS contra las grasas trans con el doctor Francisco Botella, miembro de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. Y de muchas cosas más.

Marcas como Dia, Eroski y Mercadona estarían barajando la opción de sustituir el aceite de palma y las grasas trans de todos sus productos, siempre que sea posible. Una iniciativa que llega después de que una cadena de supermercados ecológicos decidiera retirar todos los productos con aceite de Palma de sus establecimientos.

EEUU ha prohibido las Grasas Trans porque las considera una amenaza para la salud pública, una cuestión en la que en nuestro país apenas hay legislación. Estas grasas están presentes principalmente en bollería industrial o productos congelados como pizzas. José Miguel Mulet, profesor de biotecnología alimentaria de la Universidad Politécnica de Valencia nos explica el peligro para la salud de estas grasas. “Hay evidencias de que el consumo de grasas trans ayuda al depósito de colesterol y grasas en las arterias, que a la larga pueden producir a aumentar el riesgo de infarto”, pero “prohibir por prohibir, no es una buena política. Convendría no abusar de ellas pero no prohibirlas”.