Temas
Espárrago de Navarra
Hoy se ha celebrado en Arróniz la XIII Cata del Primer Espárrago de Navarra, la apertura de la temporada de verduras de primavera en Navarra.
Programa completo
Este martes en Más de uno Pamplona hemos conocido con Jorge Tirapu las propuestas de Institución Futuro y de los tres colegios de ingenieros de Navarra, de Caminos, Agrónomos e Industriales, sobre el corredor navarro de alta velocidad.
FERIAS
Un evento profesional y de futuro que aspira a convertirse en Fiesta de Interés Turístico Regional.
ON EGIN
Ya sean verdes o blancos, los espárragos son los tallos jóvenes que nacen de la esparraguera. Se trata de una verdura alargada, característica por un intenso sabor, especialmente si son trigueros, es decir, aquellos que nacen de forma silvestre. Hoy en ON EGIN, Fernando Canales y Oscar Peñin nos acercado recetas deliciosas y fáciles para disfrutarlos .
Programa completo
En Más de uno Pamplona hemos hablado hoy unos minutos con el presidente de UPN, Javier Esparza. En el tiempo que dedicamos a la gastronomía nos hemos fijado hoy en el Espárrago de Navarra con la secretaria del Consejo Regulador, Ana Juanena, con Luis Gortari, y Carlos Rodríguez, de la Terraza de Baluarte.
Gastronomía | Carles Abellán
En Más de uno Pamplona, hablamos con el chef y empresario gastronómico Carles Abellán, homenajeado en la 12ª 'Cata del Primer Espárrago de Navarra'
EMERGENCIA PARA REGAR
En Más de uno hablamos con Miguel Cobos García, secretario de UPA Córdoba
COCINILLAS CON ROBIN FOOD Y LEO HARLEM
Con Robin Food y Leo Harlem hablamos de los espárragos trigueros y los verdes. ¿Cómo se recogen de las esparragueras? ¿Cuáles son sus diferencias físicas y de sabor? Aprendemos todos los detalles de estos alimentos con María José Botello, recolectora de espárragos, y Adolfo López, presidente de la Asociación de Espárrago de Guadalajara.
Entrevista en Por fin no es lunes
En Por fin no es lunes hablamos con Manuel Díaz, cofundador de Halofitas Onubas, que está triunfando en Isla Cristina con la salicornia, unos espárragos marinos.
La Brújula de Navarra
En La Brújula de la Gastronomía, probamos los platos de Silbi y Aitor, en los que el espárrago es el ingrediente principal, juzgados por Javier Gorosquieta y Milagros Vidondo, hablamos con el presidente de la IGP Espárragos de Navarra, Marcelino Etayo, y saboreamos una receta de Ángel Jiménez Ziganda, chef del Hotel Albret.
