Día Nacional de la Nutrición

Hablamos con Víctor Serrano, nutricionista clínico y deportivo

El 27,23 por ciento de los niños y jóvenes en la Comunidad de Madrid sufre sobrepeso y obesidad global, una cifra que sube hasta el 35,17 por ciento en los casos de obesidad abdominal, según un estudio divulgado este martes por la Universidad Complutense de Madrid (UCM).

Este año, el Día Nacional de la Nutrición ha estado dedicado a las legumbres. De ellas hablamos con la doctora Ascensión Marcos, presidenta Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética, que nos ha contado porqué ha disminuido la ingesta, qué otros alimentos se han abandonado, y qué hábitos debemos incorporar a nuestras dietas: "hay que empezar desde muy pequeños a educar en casa, porque cuando somos mayores es más difícil cambiar los hábitos".

Tal y como recoge el ‘Grupo NC Salud’, garbanzos, lentejas, judías o guisantes son algunos de estos alimentos que además de ser económicos permiten realizar infinidad de recetas tanto tradicionales como innovadoras. Se recomienda consumirlas entre tres y cuatro veces por semana